Des boules de Noël faites à partir de pâte de pain d'épice serviront de décoration d'intérieur exquise, rempliront la maison d'un arôme de gingembre et créeront une atmosphère de fête indescriptible. Des biscuits en pain d'épice peints et glacés, accrochés à un élégant sapin de Noël et dissimulant d'agréables surprises à l'intérieur, plairont sûrement aux enfants et aux adultes.
Faire et peindre des boules de Noël en pain d'épice est une activité très excitante et créative, à laquelle les enfants seront ravis de se joindre. Et après les vacances, après avoir admiré suffisamment de décorations d'arbres de Noël faites maison, vous pouvez toujours en profiter et trouver de jolis petits cadeaux à l'intérieur de chaque boule.
Faire de la pâte au gingembre
Une caractéristique de la pâte pour faire des boules de Noël est sa grande élasticité et sa fermeté. La meilleure pâte est obtenue à base de miel: ajoutez 3 cuillères à café à 150 g de miel liquide. gingembre en poudre, 3 c. cannelle moulue et 2 c. clous de girofle moulus et chauffer en remuant de temps en temps.
Ajouter 250 g de bon beurre au miel chaud et remuer jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme. Battez 3 œufs avec 350 g de sucre, mélangez avec la masse de miel refroidie, puis ajoutez progressivement 6 c. farine tamisée et 1. c. levure chimique. La pâte est soigneusement pétrie et envoyée au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Faire un moule pour les boules de Noël
Si vous ne disposez pas de plats de cuisson prêts à l'emploi pour les produits culinaires volumineux, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium: en arrachant de petits morceaux du rouleau, roulez une boule de la taille souhaitée. Il est important de se rappeler que le produit fini aura un diamètre d'environ 2-3 cm plus grand que la pièce existante.
Pour rendre la forme lisse, la balle est à nouveau enveloppée d'une feuille de papier d'aluminium et toutes les irrégularités sont lissées. À partir de la "queue" restante au bas de la pièce, un support est formé sur lequel la future boule de pain d'épice sera située.
Récolte des anneaux de pain d'épice
Pour que le bal du Nouvel An soit accroché à l'arbre, il est nécessaire de prévoir une attache pour le ruban. Pour ce faire, sortez la pâte du réfrigérateur, laissez-la réchauffer un peu à température ambiante, après quoi un petit morceau est coupé et étalé sur environ 5-7 mm d'épaisseur.
De petits anneaux sont découpés dans la pâte roulée avec un trou au centre à travers lequel un ruban ou une tresse sera enfilé. Le diamètre des anneaux peut être quelconque, car ils ne seront pas en vue, mais à l'intérieur de la boule de pain d'épice. Les blancs sont cuits environ 5 minutes au four à 180 degrés.
Faire des boules de pain d'épice
Les boules de Noël finies seront formées de deux hémisphères. Pour ce faire, étalez la pâte finement, recouvrez la boule d'aluminium de cette couche, lissez-la délicatement de manière à ce que tous les plis de la pâte soient rassemblés sous la partie médiane de la boule.
Pour vous débarrasser des plis, vous aurez besoin de fils à coudre ordinaires - placez le fil strictement le long de la ligne médiane de la balle, croisez ses extrémités et retirez l'excès de pâte coupé. Seul l'hémisphère de pâte doit rester sur le moule en aluminium.
Les pièces ainsi fabriquées sont cuites au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés, après quoi elles sont soigneusement retirées du moule, en essayant de ne pas se brûler sur la feuille chaude et de ne pas casser la fragile pâte de pain d'épice.. Il est important de se rappeler que lorsqu'elle refroidit, la pâte durcit rapidement et il devient plus difficile de la démouler sans l'abîmer.
Si les hémisphères cuits ont des bords inégaux, vous pouvez les lisser à l'aide d'une râpe finement perforée. Pour former une boule, des pièces sont sélectionnées qui coïncident autant que possible les unes avec les autres le long de la ligne médiane.
Recouvrir une boule de pain d'épice de glaçage
Pour réaliser le glaçage, battre deux blancs d'œufs, quelques gouttes de jus de citron et 300 g de sucre glace jusqu'à l'épaisseur maximale. N'importe quel colorant alimentaire peut être ajouté au glaçage, si désiré. Chaque moitié de boule est soigneusement trempée dans la glaçure, l'excédent est retiré avec la pointe d'un couteau et laissé se solidifier.
Il est préférable de placer les pièces sur une grille qui permet aux gouttes de glaçage de s'écouler, mais si la grille n'est pas à portée de main, il faut alors de temps en temps déplacer un peu les hémisphères en pain d'épice d'un endroit à l'autre avec une longue brochette ou un cure-dent - cela leur permettra de ne pas coller à la surface de la table. Le glaçage restant est placé dans un sac culinaire et mis au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure dans la décoration des boules de Noël.
Lorsque le glaçage sèche, à l'aide de papier de verre fin, lissez délicatement les bords des boules et commencez à les décorer. Les décorations de Noël sont peintes avec de la peinture alimentaire dans le style souhaité - il peut s'agir d'histoires de Noël, d'ornements traditionnels russes, de thèmes du Nouvel An, d'abstraction, etc.
Assembler les boules de pain d'épice du Nouvel An
Une fois la peinture sèche, procédez à l'assemblage final des boules de Noël. Un ruban est enfilé dans l'anneau de pain d'épice préparé à l'avance, plié en boucle et noué, après quoi l'anneau est placé à l'intérieur de l'hémisphère. Vous pouvez également y mettre toutes les surprises: bonbons, notes de félicitations et de vœux, petits jouets.
Le bord de l'hémisphère est soigneusement recouvert d'une fine couche de glaçage, placé dans une poche à douille, après quoi la pièce est recouverte de la seconde moitié de la boule et doucement pressée l'une contre l'autre. Les fissures et les trous restants sont nivelés avec de la glaçure et laissés à se solidifier.
La couture restant après le collage des moitiés est masquée par des éléments comestibles décoratifs ou des résidus de glaçure, dessinant un bel ornement à la jonction des hémisphères. Les boules de Noël sont décorées de nœuds et sont utilisées pour décorer un sapin de fête ou une décoration intérieure.
