Nous vous invitons à faire un voyage de vacances magique: en quelques minutes, vous visiterez plusieurs pays et apprécierez l'ampleur de la fête du Nouvel An dans chacun d'eux.
Instructions
Étape 1
Vous rêvez de varier le menu traditionnel des fêtes, mais vous ne savez pas quoi remplacer ou du moins compléter par une salade Olivier, du hareng sous un manteau de fourrure et de la viande à la française ? Il est fort possible que le voyage culinaire proposé vous donne une idée. Le spectre des délices gastronomiques du Nouvel An du monde est incroyablement large, et il y a plus qu'assez d'options pour satisfaire à la fois les mangeurs de viande et les végétaliens. Il est également important que la plupart de ces plats festifs ne nécessitent pas de coûts financiers et de temps importants.
Étape 2
France
Les restaurants célèbres du réveillon s'efforcent de se surpasser: dans la carte somptueuse, vous verrez des plats avec du foie gras, des truffes noires, des asperges dans différentes variantes complexes, des huîtres, les fromages les plus chers et, bien sûr, le champagne. Bien sûr, la table de fête familiale d'un Français ordinaire a l'air plus modeste, mais les habitants dans ce cas essaient de ne pas économiser beaucoup, car célébrer modestement le Nouvel An signifie le vivre de la même manière. Un participant indispensable dans tout le menu du Nouvel An à tous les niveaux en France est une bûche au chocolat (le même rouleau de biscuit de Noël). En le décorant, les hôtesses laissent libre cours à l'imagination, construisant des compositions vraiment très artistiques à partir de baies, noix, fruits confits.
Étape 3
Italie
Dans ce pays, les passions culinaires de Noël s'atténuent généralement avec le nouvel an. Et pourtant, il ne sera certainement pas possible de s'attarder sur la dernière fête festive de l'année (en fait, s'écoulant dans la première). Tout d'abord, les Italiens lanceront des pétards et des feux d'artifice jusqu'au matin, croyant pieusement que ce rugissement et cette illumination éloigneront les mauvais esprits de leurs maisons, de leur pays et du monde dans son ensemble. Deuxièmement, personne n'a annulé la fête du Nouvel An ici, et ils la célèbrent à une échelle bien connue. Souvent, une fête est organisée par un accord commun: les invités et les hôtes se mettent d'accord sur qui est responsable de quoi. Il y a généralement des pâtes sur la table (comme toujours), le plus souvent des conciglione - des "coquilles" à la ricotta, mais aussi de la pizza, des fèves au lard ou de la soupe aux lentilles. Le repas du Nouvel An se termine par un gâteau - pannetone - idéalement fait maison, dont la qualité sert à juger de l'habileté culinaire de la maîtresse de maison.
Étape 4
Pologne
Beaucoup de rituels du Nouvel An dans ce pays sont venus du Moyen Âge. Mais l'arbre de Noël décoré n'est devenu un attribut de la fête qu'au XIXe siècle: avant cela, sa place était occupée par une gerbe de paille joliment décorée, qui a une origine de Noël. Une assiette supplémentaire doit être présente à la table du Nouvel An pour un invité inattendu, qui doit être nourri. De plus, la table ce soir est tout simplement remplie de friandises. Selon la tradition, 12 plats devraient y être présents, dont du bigos (viande cuite au chou), du kutia de blé, de la pampushka, des boulettes et même du bortsch. Il faut mettre du hareng sur la table du Nouvel An: selon la vieille tradition polonaise, chaque convive à table mange au moins un petit morceau pour porter chance au carillon. Un plat obligatoire d'un tel festin est également la carpe au four - un symbole de richesse et de prospérité familiale.
Étape 5
Norvège
Les petits Norvégiens du réveillon n'attendent pas de cadeaux du Père Noël, mais de… d'une chèvre ! Ainsi, le soir, les enfants mettent des épillets d'avoine secs dans leurs chaussures et leurs bottes, et le matin, ils sont ravis d'y découvrir les cadeaux tant attendus du Nouvel An. En Norvège, les chèvres sont tenues en haute estime: selon la légende, le roi Olaf II a sauvé une chèvre blessée, l'a guérie et l'a relâchée. Après cela, l'animal intelligent a apporté chaque nuit des plantes médicinales rares au sauveur, reconstituant ainsi considérablement la liste des remèdes populaires contre diverses maladies. Quant à la fête du Nouvel An, qui a généralement un caractère familial, elle n'est pas particulièrement sophistiquée. Cependant, le choix des plats est tout à fait correct: ce sont de délicieux biscuits épicés, et des saucisses, et des côtes de porc, et du saumon tendre, et certainement du hareng légèrement salé.
Étape 6
Chine
A noter que dans ce pays, le Nouvel An est célébré selon le calendrier lunaire, c'est-à-dire plus tard que l'habituel 1er janvier. De plus, le jour de son apparition change chaque année. En 2015, année de la Chèvre bleue (ou du Mouton), le Nouvel An viendra sur le sol chinois le 19 février. Chacun des plats traditionnels du Nouvel An de ce pays a une certaine signification: les longues nouilles, qui sont certainement présentes sur la table de fête, symbolisent une longue vie prospère, le poulet - bonne chance, canard - fidélité.
Certains plats sont consommés le jour de l'an en raison de la similitude de leur son avec des mots signifiant, par exemple, l'abondance (poisson) ou une bonne année (galettes de riz). Pour que l'année prochaine soit un succès, les Chinois n'ennuieront pas la Chèvre ou le Mouton absolument non sanguinaires avec des plats de viande, mais les remplaceront par un oiseau ou un poisson. Les friandises les plus convoitées sur la table du Nouvel An seront une variété de salades de légumes et de fruits, ainsi que des plats laitiers, des fromages et une variété de petits pains ressemblant à des cornes de mouton torsadées.
