Les crêpes pour Maslenitsa sont le régal principal et le plat central de la table de fête. Cependant, pour une semaine de festivités festives, les crêpes ordinaires, même préparées selon différentes recettes, peuvent s'ennuyer. Ce qu'il faut faire? Essayez de faire des crêpes colorées ! Dans le même temps, en utilisant des colorants naturels utiles. Comment colorer les crêpes ?
Dans les magasins, une abondance de colorants alimentaires variés est désormais présentée, avec laquelle vous pouvez changer la couleur des plats familiers. Ils n'ont généralement pas de goût ou d'odeur supplémentaire. Cependant, il est beaucoup plus avantageux d'utiliser des colorants naturels.
Pour cuisiner des crêpes colorées pour Shrovetide 2019, vous pouvez prendre des légumes familiers à beaucoup ou utiliser des assaisonnements avec une couleur riche. Dans le même temps, ne vous inquiétez pas du goût du plat: les légumes n'ajouteront aucune note lumineuse, les crêpes peuvent être mangées avec des garnitures sucrées. L'utilisation d'assaisonnements peut donner des sensations gustatives supplémentaires. Par conséquent, une telle recette de crêpes maison pour Shrovetide est mieux combinée avec des garnitures salées et copieuses.
Petite astuce: il ne faut pas ajouter de purée de légumes, par exemple de tomate, à la pâte à crêpes traditionnelle toute prête. Une telle action peut déformer le goût du plat fini et la couleur des crêpes elle-même ne sera pas si riche et gaie.
Crêpes vertes pour Shrovetide 2019
Pour faire des crêpes vertes, vous devez prendre des épinards. Les feuilles doivent être très bien lavées, puis leurs pattes doivent être cassées. Ensuite, les épinards sont coupés finement, finement, vous pouvez les passer au hachoir pour en faire une pâte. Ensuite, placez les épinards dans une étamine propre et pressez bien tout le jus sur une assiette creuse. Incorporer le jus vert à la pâte puis enfourner les crêpes.
Comment faire des crêpes jaune vif
Le curcuma peut être utilisé pour ajouter un ton jaune riche. Cet assaisonnement est bon pour la santé, il ajoutera une petite saveur épicée au plat.
Vous devez prendre quelques cuillères à soupe de curcuma et les diluer dans un demi-verre d'eau bouillie, mais pas chaude. La consistance de la solution colorée doit être aussi uniforme que possible. Versez délicatement le curcuma dissous dans la pâte et enfournez.
Crêpes pour le Jour de Gravure
Dans ce cas, le jus de carotte est responsable de la couleur orange (rouge). Vous devez prendre quelques grosses carottes crues, les laver et bien les éplucher. Râpez ensuite sur la râpe la plus fine. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre (au goût), mélangez le tout et laissez infuser une demi-heure. Versez le jus de carotte obtenu dans un récipient propre, mettez la carotte râpée dans une étamine et pressez. Versez tout le jus de gingembre dans la pâte à crêpes, remuez et faites cuire les crêpes pour Shrovetide.
Crêpes roses et rouges
Pour obtenir la couleur spécifiée, vous avez besoin de betteraves. Tout d'abord, vous devez le faire bouillir. Pour obtenir 100-150 ml de jus de betterave, vous avez besoin soit d'une petite betterave, soit d'un demi-gros légume.
Les betteraves préparées doivent être râpées, comme c'est le cas pour les carottes, sur une râpe fine. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre cristallisé si vous le souhaitez. Laisser infuser, égoutter le jus. Pressez bien les betteraves râpées à travers une étamine. Mélangez à nouveau tout le jus dans la pâte et commencez à faire des crêpes.
