La préparation des vacances est un processus fascinant et intéressant qui apporte de la joie et du plaisir à l'anticipation d'un événement amusant. En plus de décorer la salle, de planifier les animations et d'élaborer un programme de vacances, il est nécessaire de réfléchir à un menu sensiblement différent de la table de tous les jours. Un tel jour, j'aimerais essayer des plats particulièrement délicieux, inhabituels et beaux. Mais lors de la planification d'une table de fête, vous devez vous souvenir des goûts des invités, de la combinaison des plats entre eux et du budget.
Instructions
Étape 1
Chaque table de fête bien préparée devrait avoir un plat principal et signature. Il s'agit généralement d'un second plat de viande: par exemple, des côtelettes en sauce ou des brochettes. Mais vous pouvez expérimenter et servir une soupe inhabituelle et savoureuse comme décoration principale de la table. Pensez au plat dont votre table de fête ne peut se passer. Il est conseillé qu'il s'agisse d'une recette qui a déjà été essayée plusieurs fois, sinon elle risque de ne pas répondre à vos attentes.
Étape 2
Considérez les hors-d'œuvre et les salades en fonction du plat principal que vous avez choisi. Servez idéalement de la charcuterie, des légumes et du fromage. Si les règles traditionnelles pour servir des collations sont ennuyeuses, préparez des canapés au fromage et à la viande avec des légumes ou faites des rouleaux de viande avec plusieurs garnitures. Les entrées froides comprennent également des cornichons: choucroute, cornichons et tomates. Mais tout le monde n'ose pas les mettre sur la table de fête: premièrement, ils ne sont pas toujours attrayants et deuxièmement, ils ont une forte odeur, interrompant l'arôme des autres plats. Par conséquent, il est conseillé de les régler lorsque le second est servi.
Étape 3
Les salades du festin russe occupent une place particulière: l'Olivier préféré de tous, le hareng sous un manteau de fourrure ou la salade aux crabes font désormais partie intégrante de la table de fête. Mais si vous en avez marre et que vous êtes prêt à expérimenter, essayez d'autres recettes. Les salades à la langue bouillie ou au poulet sont très savoureuses, il existe également de nombreuses salades de légumes. N'oubliez pas de les faire avec pas plus de cinq ingrédients. Portez une attention particulière aux vinaigrettes et aux sauces: la mayonnaise traditionnelle a déjà commencé à passer au second plan, elle peut être remplacée par des sauces plus saines à base d'huile d'olive ou de crème sure aux épices, par exemple. Assurez-vous de préparer au moins une salade légère sans la vinaigrette grasse, car certains invités peuvent suivre un régime.
Étape 4
Les collations chaudes occupent également une place importante sur la table. Vous pouvez faire cuire du poulet frit ou du poisson au four, coupé en portions. Leurs portions doivent être petites pour qu'il y ait de la place pour le plat principal avec un accompagnement.
Étape 5
Le menu de fête se termine par un dessert. L'option la plus sûre - gâteau, gâteaux faits maison - est appréciée de presque tout le monde. Pour les clients soucieux de leur poids, préparez une salade de fruits ou un sorbet. Vous pouvez terminer le repas avec des cocktails sucrés froids.
Étape 6
Une bonne table de fête ne se caractérise pas par un grand nombre de plats et de collations, mais par leur sélection et leur décoration correctes. Ne préparez pas le même type de repas (par exemple, deux plats de volaille ou des collations froides et chaudes au poisson).
