Le banquet de mariage est tout aussi important que la cérémonie de mariage elle-même. L'humeur de vos invités dépendra du choix du menu de mariage. En suivant quelques conseils simples, vous pouvez trouver le bon menu. Et vos invités seront satisfaits et satisfaits.
Plus il y a d'invités, plus il est difficile de composer un menu de mariage. Vous devez sélectionner avec soin les plats, en tenant compte si possible des goûts des différentes personnes. Il est nécessaire de connaître à l'avance les préférences des clients, même s'ils sont 70. Il est probable que la liste des exclus inclura des personnes qui, pour des raisons religieuses ou idéologiques, ne pourront pas goûter tel ou tel produit. De plus, certains peuvent simplement avoir des allergies.
Cela ne signifie pas que vous devez préparer un plat séparé pour chacun. Il suffit de s'assurer qu'il ne s'agit pas de produits mélangés. Par exemple, un plat de bœuf séparé, un plat de porc, un plat de légumes. Une telle abondance de plats devrait suffire à chacun pour trouver quelque chose à son goût.
Une portion pour tout le monde
Après avoir compilé une liste d'invités et clarifié leurs goûts, vous devez calculer le menu de mariage pour une personne. La norme est d'environ 600 grammes de salades et d'entrées froides, 1-2 portions de plats chauds, 1-2 portions de dessert et 1 tranche de gâteau. On estime que pour 10 personnes il y a en moyenne 2 kg de gâteau de mariage. De là, nous découvrons que pour 70 personnes, vous devez commander un gâteau pesant à partir de 14 kg.
N'oubliez pas les boissons alcoolisées. Plus les types de boissons sont présentés, mieux c'est. On estime que pour 10 personnes, vous avez besoin de 3 à 4 bouteilles d'alcool fort, de 3 à 4 bouteilles de vin et de 2 à 3 bouteilles de champagne. Pour obtenir le nombre d'alcool pour 70 personnes, multipliez simplement le nombre de bouteilles par sept.
Recommandations générales pour la préparation
Mais n'oubliez pas que les appétits de chacun sont différents. Par conséquent, prenez avec une marge. D'accord, il est bien mieux de laisser un excès de nourriture après un banquet que d'éliminer les invités affamés. De plus, les restes de nourriture peuvent être utiles pour le deuxième jour du mariage.
Quant à la partie financière, en moyenne, vous devriez commencer à partir d'un montant de 1500-2500 roubles par personne, selon les produits. Mais si vous habitez dans une petite ville, le montant peut être considérablement réduit.
N'oubliez pas que de nombreux cafés et restaurants aident les jeunes mariés dans la préparation du menu. Ils feront une description détaillée des produits nécessaires et en quelles quantités. Ils tiendront compte de tous vos souhaits. Bien sûr, s'il y a peu d'invités, alors le menu est tout à fait possible de composer soi-même. Mais dans le cas de 70 convives, il vaut mieux demander de l'aide à l'administrateur d'un café ou d'un restaurant. Cette option sera plus économique et efficace.
