La salade Olivier est un plat honorable et familier sur la table du nouvel an. Il existe de nombreuses variantes de la préparation de cette salade traditionnelle du Nouvel An. Vous trouverez ci-dessous une recette de salade Olivier à la soviétique.
Ingrédients pour faire la salade Olivier:
- 2-3 pommes de terre moyennes;
- 1 carotte moyenne (ou 2-3 petites);
- 5 œufs;
- 550-570 g de langue de porc;
- 300 g de petits pois en conserve;
- 2 concombres (mieux que salés);
- 100 ml de mayonnaise;
- une cuillère à café de sel.
Cuisson de la salade Olivier selon la recette soviétique:
1. Vous devez d'abord faire bouillir les légumes dans leurs uniformes, ainsi que les œufs, et les refroidir.
2. En même temps, vous devez cuisiner les langues.
3. Les œufs, les carottes et les pommes de terre finis doivent être pelés et coupés en petits cubes de taille égale.
4. Il est préférable de baisser un peu les langues cuites dans de l'eau froide, afin qu'il soit plus facile d'en retirer la peau plus tard.
5. Les langues doivent également être coupées en cubes.
6. Versez les pois en conserve sur les œufs, les carottes, les pommes de terre et les langues, après avoir égoutté le liquide.
7. Ajoutez ensuite des concombres marinés hachés à la salade (vous pouvez également utiliser des concombres frais).
8. Il est recommandé de saler et d'ajouter de la mayonnaise à la salade avant de servir.
La salade Olivier est un festin classique du Nouvel An, il est donc préférable de la cuisiner selon une recette traditionnelle éprouvée.
