Pendant de nombreux siècles, Noël a été l'une des fêtes religieuses les plus importantes et les plus vénérées en Russie. Selon une longue tradition, elle était célébrée dans un cercle familial proche. Il existe un certain ordre selon lequel il est censé dresser et servir la table de Noël.
Instructions
Étape 1
Recouvrez la table d'une nappe blanche féculente. Il est censé mettre un peu de paille en dessous - c'est un symbole de la crèche dans laquelle Jésus-Christ était après sa naissance. Les serviettes en ce jour férié devraient également être blanches, mieux - en tissu. Placez l'ail sous la nappe aux quatre coins de la table - on pense qu'il chasse les mauvais esprits de votre maison et de votre famille. Vous pouvez y verser un peu de grain - ce rite promet l'abondance.
Étape 2
A Noël, 12 plats doivent être présents sur la table, en mémoire des douze apôtres - les disciples du Sauveur. Le menu festif traditionnel comprend, par exemple, du kutia (sochivo), des crêpes, de la gelée, de l'aspic, du pain d'épice au miel. Pour vous faciliter la tâche, préparez-en au moins quelques-uns et ajoutez-en au nombre requis, par exemple des salades ou des cornichons. Le rôti doit également être présent sur la table, le plus souvent il s'agit d'un oiseau entier cuit au four. En accompagnement de ce plat, prenez des pommes de terre frites, du chou ou des pommes à l'étouffée (les deux dernières options peuvent également être utilisées comme viande hachée). L'oie peut également être farcie de tranches d'orange. L'une des options pour le plat principal de Noël est le poisson entier (sandre, poisson-chat, esturgeon). Il peut être cuit au four sous les champignons et les oignons, en versant une sauce à la crème sure.
Étape 3
Placez Kutya au centre de la table - c'est avec elle que commence la rupture du jeûne après le strict jeûne de Noël. Pour cuisiner ce plat, utilisez un verre de blé, de noix, de raisins secs, de graines de pavot et de miel (au goût). Faites bouillir les grains, faites cuire les graines de pavot à la vapeur et écrasez-les ou hachez-les. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir le kutya froid.
Étape 4
Un attribut indispensable de la table de Noël est une grande variété de produits de boulangerie. Essayez de faire des "chants de Noël" traditionnels, ce n'est pas difficile du tout. Pour les chants de Noël, pétrir une pâte de farine et d'eau (lait) dans un rapport de 2: 1, en la salant légèrement. Diviser la pâte en boules et laisser reposer 20 minutes. Après cela, étalez les gâteaux, mettez la garniture à l'intérieur, pincez les bords pour obtenir des petits gâteaux au fromage ou des paniers ouverts. Pour la garniture, vous pouvez prendre des baies, du fromage cottage, des pommes de terre, des champignons. Cuire les chants de Noël à 200 degrés.
Étape 5
Cook uzvar - une boisson de Noël traditionnelle, une décoction de fruits secs. Vous pouvez également faire du sbiten, une boisson chaude à base d'eau, d'épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) et de miel. Tous les ingrédients sont bouillis pendant une demi-heure, puis un peu de cognac peut être ajouté au sbiten chaud.
Étape 6
Décorez la table avec des bougies hautes dans des bougeoirs en verre ou des compositions de branches de conifères, auxquelles vous pouvez ajouter des grappes de viorne et des épillets.
