Chaque maison a ses propres recettes traditionnelles pour les salades du Nouvel An, qui se transmettent de génération en génération. Ces plats sont devenus si courants qu'ils sont fortement associés à la table du nouvel an. Par exemple, la salade "Olivier".
Mais cette nouvelle année est spéciale. Le prochain 2014 se tiendra sous l'égide du Cheval de Bois Bleu. Un cheval est un animal qui aime les changements, les nouvelles solutions fraîches. Par conséquent, pour célébrer le Nouvel An, il sera utile de diversifier la table du Nouvel An avec quelque chose de nouveau.
Instructions
Étape 1
Salade du Nouvel An "Pommes de terre au jambon et céleri"
Cette salade est parfaite pour les amateurs de salades simples. On sait que plus le plat est simple, plus il est facilement absorbé par l'organisme. C'est particulièrement vrai le soir du Nouvel An, quand il faut rester en pleine forme jusqu'au matin pour ne rien manquer.
1. Faites bouillir 2-3 pommes de terre, coupez-les en cubes.
2. Coupez 100 g de branches de céleri frais en petits morceaux.
3. Couper 1 oignon en fines demi-anneaux, faire revenir dans l'huile de tournesol.
4. 200 g de jambon coupé en cubes de taille moyenne.
5. Placer les pommes de terre, le céleri, l'oignon et le jambon dans une tasse. Ajouter une demi-cuillère à café de moutarde préparée et de mayonnaise. Remuer légèrement. Décorer avec des feuilles de céleri.
La salade fantaisie est prête.
Étape 2
Salade colorée du nouvel an
Cette salade rafraîchira n'importe quelle table de fête avec ses vives couleurs estivales.
1. Faites bouillir le blanc de poulet (environ 600 g), divisez-le en lanières assez larges.
2. Préparez la marinade pour la salade:
une table. mélanger une cuillerée d'huile végétale avec le jus d'un demi-citron, ajouter les épices: 0,5 c. cuillères à soupe de graines de carvi moulues et 0,5 c. à soupe de marjolaine hachée, une pincée de sel, un peu de piment rouge.
3. Mélanger le poulet avec la marinade, laisser reposer une demi-heure.
4. Couper les oignons rouges (2 oignons moyens) en demi-anneaux et les faire frire dans de l'huile végétale.
5. Prenez un poivron rouge, un poivron jaune et 1 avocat. Coupez le poivron en lamelles, l'avocat en cubes.
6. 50 g de laitue fraîche hachée grossièrement.
7. Retirez le poulet mariné de la marinade, faites-le frire séparément dans l'huile.
6. Remettez le poulet frit dans la marinade.
Ajouter tous les autres ingrédients - poivre, avocat, salade, oignons frits. Remuer légèrement.
Un plat du Nouvel An coloré est prêt à manger.
Étape 3
Salade feuilletée au saumon rose
Comment faire le réveillon du Nouvel An sans salade feuilletée. Il existe une grande variété de salades étagées. Attardons-nous sur l'un des plus intéressants.
1. Faire mariner les oignons pour la salade.
Épluchez et coupez 2-3 oignons moyens en gros anneaux.
Préparez la marinade: ajoutez 2 cuillères à soupe à 200 g d'eau. cuillères à soupe de sucre et 0,5 table. cuillères à soupe de sel. Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de table à 9% à l'eau.
Verser la marinade sur l'oignon, couvrir, laisser reposer une demi-heure.
2. Faites bouillir 300 g de saumon rose. Tremper le poisson dans de l'eau bouillante salée avec l'ajout de feuilles de laurier. Le saumon rose est bouilli pendant environ 20 minutes. Retirez les arêtes du poisson bouilli et coupez-le en morceaux.
3. Faites bouillir 2-3 pommes de terre, coupées en cubes.
3. Fromage fondu frotter 200 gr.
4. Coupez les olives vertes en conserve dénoyautées en rondelles. Vous aurez besoin d'un pot d'olives. Laissez quelques olives intactes pour la décoration. Ajouter 50 g d'aneth finement haché et 3 cuillères à soupe de mayonnaise aux olives, mélanger.
5. Disposez la salade en couches sur un plat de fête:
la première couche sera des pommes de terre, enrober de mayonnaise dessus, la deuxième couche est du saumon rose, un peu de mayonnaise dessus, puis la troisième couche - oignons marinés, quatrième - fromage râpé, la dernière cinquième couche est un mélange de mayonnaise et d'olives.
Décorez de feuilles de persil et d'olives entières.
