Maslenitsa, avec Pâques et la Trinité, est une fête populaire importante pour les Russes orthodoxes, traditionnellement célébrée du milieu à la fin de l'hiver. En 2018, la célébration commencera début février en raison du début de Pâques. Les fans de fêtes folkloriques, de vaillants amusements et de crêpes au beurre s'intéressent à la date de Maslenitsa en 2018. Parlons de tout dans l'ordre, sans oublier les jeux d'hiver, les traditions et les recettes de délicieuses gourmandises.
Il n'y a pas de date précise pour la célébration de Maslenitsa, le calcul dépend des dates auxquelles tombent le Grand Carême et la Pâques du Christ. Pour déterminer la célébration, 56 jours sont comptés à partir de la date du dimanche de Pâques (cela correspond exactement à 8 semaines). 48 d'entre eux sont la Grande Abstinence, les 7 restants sont la semaine festive de Maslenitsa. Maslenitsa en 2018 sera célébrée du 12 au 18 février. Après la sonnerie des cloches de l'église le 18 février, les chrétiens orthodoxes commenceront le Grand Carême.
Il existe de nombreux anciens rituels et traditions païennes qui marquent la célébration de la large Maslenitsa. Ce sont des promenades en traîneau, brûler un animal en peluche intelligent, accueillir le printemps avec des crêpes "chaudes, chaudes", rendre visite à des parents, d'autres braves et adolescents s'amusant avec des combats de poings, construire une forteresse de neige et chanter. Le message principal de la fête est le plaisir, les promenades et le pardon de leurs agresseurs.
Noms des jours fériés et rituels associés
Chaque jour de la semaine de Shrovetide a son propre ancien nom et une certaine signification.
- Lundi. Directement "rencontrer" les vacances. En 2018, Maslenitsa viendra le 12 février. À ce jour, vous devez terminer la construction d'un toboggan en neige ou en bois, acheter de la nourriture, cuire les premières crêpes. C'était le lundi jadis qu'une immense effigie déchargée de Maslenitsa était exposée sur la place centrale.
- Mardi. Le 13 février 2018, il est possible de célébrer le « flirt ». C'est une journée festive pour les jeunes, vous permettant de démontrer vos sentiments à votre âme sœur, de vous amuser du fond du cœur lors des soirées. Autrefois, les jeunes couples fêtaient le flirt en roulant des montagnes, la journée commençait par l'ouverture des foires commerciales.
- Mercredi. 14 février 2018 - la fête des gendres, autrement dit - "gourmet". Ce jour-là, le gendre doit se rendre chez sa belle-mère bien-aimée pour des crêpes au beurre avec diverses friandises, liqueurs, confitures et cornichons. Autrefois, le mercredi soir, se déroulaient les fameuses bagarres mur à mur.
- Jeudi. Les festivités de Maslenitsa commencent le 15 février 2018 sous le mot de code "promenade". A partir de ce jour, il était interdit de faire tout travail, tous les préparatifs devaient être terminés. Le jeudi matin pendant la semaine des fêtes est le moment idéal pour cuisiner des friandises, aller chez des amis et des parents proches et éloignés. Autrefois, « se promener » était célébré avec la prise d'une forteresse de neige.
- Vendredi. Cette journée est donnée à la belle-mère, appelée « belle-mère ». La belle-mère avec ses amis devrait rendre visite au gendre, accepter des cadeaux et de délicieuses friandises de ses mains.
- Samedi. Encore une fête avec des tartes, des crêpes et des friandises, mais pour les belles-filles, appelées "rencontres de belles-sœurs". Tous les parents du mari devraient rendre visite à la belle-fille dans sa maison, offrir des cadeaux et goûter aux délices. Si la fille n'est pas mariée, elle peut passer la soirée avec ses amis bien-aimés.
- Dimanche. Ce jour est appelé "Dimanche pardonné", car du matin au soir, il faut se demander pardon pour toutes les insultes et les peines. La fête se termine par la combustion d'une effigie de Maslenitsa sur un grand feu, de larges festivités sur la place, des divertissements pour les enfants et des jeux pour les jeunes.
Les principales traditions de Maslenitsa
Pour les chrétiens orthodoxes, la fête est appelée semaine du fromage en raison de la présence sur les tables d'une grande variété de plats au fromage, au beurre et aux produits laitiers. Le régal principal de cette journée est des crêpes tendres, épaisses, délicates et dorées avec diverses garnitures. Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du beurre, du miel liquide, des conserves et confitures, des baies fraîches, du caviar, des champignons salés ou du poisson. Un présage populaire pour Shrovetide dit que pour le bonheur dans la maison, vous devez faire cuire des crêpes autant que vous avez assez de force.
Cette journée n'est pas complète sans divination. Voici quelques-unes des prédictions les plus précises sur les crêpes et les sapins:
- Tous les membres de la famille ou des amis se réunissent. Les crêpes avec diverses garnitures sont mises à l'avance sur un grand plateau: acides, sucrés, épicés, sans levain, salés. Un haricot ou une pièce de monnaie est enveloppé dans une crêpe. Ensuite, chacun prend une enveloppe à crêpes. Si vous tombez sur une garniture sucrée - elle aura du succès toute l'année, épicée - attendez les aventures qui vous titillent les nerfs. Si aigre - le chagrin attend, salé - jusqu'au chagrin et aux larmes, frais - toute l'année passera sans aucun changement particulier. Si vous rencontrez un haricot ou une pièce de monnaie - des surprises, de l'argent, de la prospérité.
- Des branches de différents types de conifères sont en préparation: duveteuses, tordues, minables, épaisses, fragiles, avec des cônes. Plier dans un sac. Pendant la divination, les filles sortent une à une avec un bandeau et des boulettes (mitaines épaisses). Si vous rencontrez un épais ou un mince - le même brille et le marié, beau ou courbé - ce sera le rétréci. Si avec des cônes - riches, minables sans écorce - malchanceux, sans argent.
L'incendie dominical d'une élégante effigie de Maslenitsa n'est pas complet sans cérémonies. Des choses anciennes sont jetées au feu, des notes, comme pour se débarrasser des ennuis, des malheurs accumulés. Les murs des maisons et des potagers sont parsemés de cendres refroidies afin d'attirer la richesse, la prospérité et une bonne récolte. Comment célébrer Shrovetide ne dépend que de l'humeur, l'essentiel est de ne pas être triste, de ne garder rancune contre personne.
Recette de crêpes pour Shrovetide
Après avoir calculé à l'avance le nombre de Maslenitsa en 2018, vous pouvez prendre votre temps pour choisir la recette de crêpes la plus délicieuse en expérimentant les garnitures. Vous pouvez faire des crêpes rouges à partir du 12 février jusqu'au dimanche pardonné. Pour la préparation de la pâte, il est recommandé d'utiliser non seulement du lait ou de l'eau, mais aussi du kéfir, de l'eau minérale, voire de la bière légère ou des jus de fruits. La poêle doit être en fonte pour que les crêpes ne brûlent pas.
Voici la recette de crêpes la plus populaire pour Shrovetide.
Ingrédients:
- lait (réchauffé à température ambiante) - 500 ml;
- œufs - 2 pièces;
- huile végétale pour la pâte - 2 cuillères à soupe;
- sucre - une cuillère à soupe (vous pouvez avec une lame);
- sel - une pincée;
- farine - un verre.
Préparation:
- Battre les œufs sortis du réfrigérateur à l'avance, mélanger avec du sel et du sucre.
- Versez le lait, remuez.
- Tamiser la farine, de préférence deux fois. Progressivement, par petites portions, incorporer à la pâte.
- Ajouter l'huile végétale, remuer à nouveau. La pâte doit avoir une consistance similaire à celle de la crème sure.
- Cuire dans une poêle chauffée à l'huile en versant à la louche et en retournant.
Connaissant la date de Maslenitsa en 2018, vous pouvez vous préparer à l'avance pour les vacances, faire le plein de souvenirs pour vos amis et votre famille, faire des crêpes avec diverses garnitures. Et si vous en avez l'envie et le temps, vous pourrez même brasser une bière maison houblonnée qui fera l'envie de tous les voisins.
