Il reste donc très peu de temps avant les vacances les plus attendues - le Nouvel An. L'agitation des rues va bientôt commencer: acheter des souvenirs, décorer une maison, préparer un menu de fête. C'est au choix de délices délicieux et uniques pour la table du Nouvel An que de nombreuses femmes au foyer abordent particulièrement attentivement.
L'année à venir sur le calendrier chinois oriental est l'année du chien. Comment l'apaiser ? Que faut-il mettre sur la table pour une année réussie ? Selon les croyances populaires, le plus important est que le dîner de fête soit copieux et généreux. Il est recommandé de mettre sur la table beaucoup de plats de viande, parmi lesquels le bœuf et l'agneau doivent être inclus.
Mais n'oubliez pas les salades, elles accompagnent les plats de viande, comme le gin tonic. Et la nouvelle hôtesse de l'année vous félicitera non seulement pour la richesse de la table, mais aussi pour l'originalité des plats. Au fait, voici quelques idées avec des recettes inhabituelles.
Maquereau " Pétard lumineux"
- carcasse de maquereau - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- poivre de ratunda (rouge) - 1 pièce;
- oeuf - 2 pièces;
- agar agar - 1, 5 c. je.;
- coriandre (moulue) - 0,5 c.
- thym - 0,5 c.
- muscade (moulue) - au goût;
- sel au goût.
- Décongelez d'abord le poisson.
- Hacher les carottes sur une râpe grossière et émincer les oignons. Maintenant, enregistrez-les ensemble.
- Cuire le poivron à l'aide d'huile végétale dans un four préchauffé à 200 degrés (cuire 20 minutes). Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en lanières.
- Coupez les œufs durs en tranches.
- Couper la carcasse de maquereau le long du ventre et la vider. Vous devez également retirer la tête, couper les nageoires, la queue et retirer les arêtes du poisson. Frotter généreusement les filets de maquereau avec des épices et du sel. Ayez de la gélatine à portée de main - saupoudrez-la sur le poisson.
- Alors, mettez les ingrédients cuits précédents sur le filet de cette manière: d'abord, il y a des oignons sautés avec des carottes, puis - des lanières de poivron et des cercles d'œufs durs.
- Sandwich toute cette beauté et envelopper avec plusieurs couches de film alimentaire. Trempez ce paquet dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant une demi-heure.
- Après la cuisson, mettez le poisson au réfrigérateur (bien sûr, après qu'il ait un peu refroidi), appuyez avec quelque chose et laissez reposer deux heures. Tout, vous pouvez apporter du maquereau à la table.
Salade extravagante du nouvel an
- pulpe de boeuf - 200 g;
- grenade - 1 pièce;
- concombre mariné - 2 pièces;
- betteraves - 1 pièce;
- mayonnaise - 2 c. je.;
- crème (33%) - 2 c. je.;
- sauce soja - 1 cuillère à soupe je.;
- feuilles de persil - pour la décoration.
- Faites bouillir la chair de bœuf et coupez-la en lanières ou hachez-la fort. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et broyez-les sur une râpe.
- Râper les cornichons.
- Retirez délicatement les graines de grenade du fruit.
- Mettez de côté les ingrédients préparés et commencez à préparer la vinaigrette: mélangez la mayonnaise, la crème et la sauce soja dans un récipient petit mais profond ou dans une saucière. Ne l'emmenez pas loin, car maintenant il vous sera utile.
- Commencez à étaler la salade en couches, en enduisant chacune d'elles avec la sauce préparée: il y a d'abord du bœuf bouilli, puis du concombre et, par-dessus, des betteraves. Après avoir étalé la sauce sur la dernière couche de laitue, garnir de graines de grenade et de feuilles de persil. La salade du Nouvel An est prête et attend son heure de gloire !
