Les vacances du Nouvel An sont toujours accompagnées de certaines traditions. Choisir des cadeaux, décorer le sapin de Noël, les mandarines, Olivier et champagne - tout cela est invariablement associé au Nouvel An. Exactement à minuit, il est de coutume d'ouvrir une bouteille de vin mousseux et de lever les verres pour le début des vacances. D'où vient cette tradition ?
On sait que Pierre le Grand a ordonné de célébrer le Nouvel An et d'organiser de grands bals dans la nuit du 1er janvier au XIXe siècle. Jusqu'au milieu du 19ème siècle, Noël était toujours célébré en Russie, et c'était lors de cette fête que l'on dressait des tables sur lesquelles il y avait d'innombrables plats et boissons. Peu à peu, cette tradition a migré vers les festivités du Nouvel An. Aujourd'hui, la plupart des gens qui n'observent pas le jeûne mettent sur la table de fête tout ce qu'il y a de plus délicieux et en grande quantité.
Pour en revenir à Pierre le Grand et à l'époque révolue, il faut dire qu'à cette époque du Nouvel An, il y avait toujours des bals magnifiques et solennels, au cours desquels pratiquement rien n'était mangé ni bu. Les fêtes étaient organisées exclusivement à la maison.
Au tournant du 20e siècle, de nombreuses boissons différentes étaient bues pendant les vacances du Nouvel An. Il s'agissait principalement de vins fortifiés, de bière, de vodka, de liqueurs et de liqueurs maison. À la même époque, apparaissent des vins effervescents produits dans le Don, qui ressemblent beaucoup au champagne.
La tradition de lever des coupes de champagne pour le Nouvel An nous est venue de la noblesse. Ce sont les nobles qui croyaient que la seule boisson exquise et noble était le champagne. Peu à peu, le vin mousseux est devenu une partie intégrante de toutes les fêtes laïques. Le plus souvent, ils ont commencé à le servir pendant les vacances et, bien sûr, le nouvel an.
Sous le règne d'Alexandre II, une mode s'est formée pour trinquer avec des verres en cristal et porter des toasts festifs. Alexandre a directement introduit cette tradition en Russie. Simultanément, des glaces, du cognac et diverses boissons fraîches aux fruits ont commencé à apparaître sur les tables.
Après la révolution, les vacances du Nouvel An ont été interdites. Ce n'est qu'au tout début des années 60 que le champagne redevient une boisson traditionnelle du Nouvel An. C'est alors que, par décision du gouvernement, il fallut doter chaque famille d'une bouteille de champagne soviétique.
