Lors de la commande d'un banquet dans un restaurant, la question se pose souvent: quelle quantité d'alcool faut-il prendre pour que tout le monde en ait assez, et en même temps il ne reste pas beaucoup d'excès.
De nombreux restaurants et cafés, lors de la commande d'un banquet, vous permettent d'apporter de l'alcool avec vous ou d'acheter chez eux aux prix des fournisseurs. La question se pose: combien et quoi de mieux prendre ?
1. Premier conseil - vous n'avez pas besoin d'un grand assortiment et de nombreux articles. Au banquet, il sera toujours impossible de garder trace de « sa » bouteille devant chaque convive. En conséquence, tout se mélange et cela peut conduire à de très mauvais résultats.
Il suffit donc de prendre 2-3 noms de spiritueux, par exemple: vodka, whisky, cognac. Et 2-3 noms d'alcool faible, par exemple: vin rouge, vin blanc, champagne. Une exception peut être faite pour les parents proches - si votre grand-mère boit exclusivement du Chivas Regal, vous devez en avertir les serveurs à l'avance.
2. Entre amis, vous pouvez faire un sondage sur les réseaux sociaux ou par téléphone, qui boira quoi, en proposant plusieurs formules au choix. Ainsi, vous aurez une idée approximative de la quantité et du ratio de boissons.
3. Maintenant en termes de quantité. Bien sûr, il n'y a pas de régime unique ici, tout dépend de l'entreprise. Mais un certain calcul moyen ressemble à ceci: 0, 3-0, 4 litres d'alcool fort par personne et 0, 5-0, 7 litres de boissons à faible teneur en alcool. Par exemple, si vous avez 100 invités, vous obtenez 30 à 40 litres d'alcool fort et 50 à 70 litres d'alcool faible. Il est clair que quelqu'un ne boira que du vin, quelqu'un - que de la vodka, et que quelqu'un ne boira pas du tout d'alcool.
4. Il suffira de prendre du champagne uniquement pour un buffet au comptoir, à raison de 1 bouteille pour 5 personnes. A table, les convives passent généralement à d'autres boissons.
5. S'il reste de l'alcool « en trop », ce n'est pas effrayant, car vous pouvez toujours l'emporter avec vous ou le donner aux invités. Dans tous les cas, il ne se détériorera pas ou ne disparaîtra pas. Vous pouvez donc en toute sécurité avec une "marge".
6. Avertissez les serveurs de ne pas ouvrir toutes les bouteilles à la fois, mais seulement au besoin. Si vous voulez vous assurer que les employés du restaurant n'emportent pas votre alcool chez eux (ce qui, malheureusement, arrive parfois), faites en sorte que toutes les bouteilles que vous avez apportées soient immédiatement exposées dans le hall sur une table séparée. Vous pouvez également demander de ne pas jeter les bouchons puis de les compter.
Cependant, il convient de noter que pour de telles mesures, les serveurs ont depuis longtemps trouvé leurs propres moyens de tricher, mais au moins la plupart de l'alcool non bu survivra.
7. N'oubliez pas les boissons gazeuses. Il devrait y avoir environ un litre et demi par personne, surtout en été. Il est préférable de prendre un peu d'eau, 0, 2 à 0, 3 litres par personne. Le reste est des jus de fruits, des boissons aux fruits, du cola. Lorsque vous choisissez des boissons non alcoolisées, laissez-vous guider par l'alcool commandé. Pour la vodka, ils prennent généralement des jus d'orange, d'ananas, de tomates, des boissons aux fruits, pour le whisky - jus de pomme ou cola, pour martini - jus d'orange et de cerise.
8. Étant donné que les invités se réunissent généralement plus tôt et attendent les jeunes, il est préférable qu'ils prévoient un buffet au comptoir, ou un verre de bienvenue, afin qu'ils puissent communiquer autour d'une coupe de champagne ou d'un cocktail. De plus, vous devez offrir de l'eau et des jus de fruits pour la table du buffet.
9. Convenez à l'avance avec l'administrateur du restaurant quand vous pourrez venir récupérer les boissons restantes.
