Si vous préparez un événement avec un grand nombre d'invités, il est préférable de planifier toutes les dépenses à l'avance, et à l'avance. Pour calculer correctement le banquet, vous devez prendre en compte un grand nombre de facteurs.
Instructions
Étape 1
Le premier est le loyer des locaux. Si vous prévoyez d'organiser un événement dans un restaurant, cet élément peut très probablement être omis. Là, la location de la salle est déjà comprise dans le prix des plats que vous commandez pour votre banquet. Mais si vous souhaitez louer un bateau à moteur, une salle dans un hôtel ou une tente dans un parc, alors il vaut mieux inclure un montant supplémentaire dans le devis.
Étape 2
Le second est le service. Cela représente généralement 10 % de la facture totale du banquet. Vous pouvez laisser des pourboires à votre discrétion.
Étape 3
Le troisième est le coût de la nourriture et des boissons. Ici, vous pouvez économiser de l'argent en vous arrangeant pour apporter votre propre alcool. Habituellement, les boissons au restaurant sont un poste budgétaire assez cher. Et en les achetant en magasin, vous réduirez considérablement le coût du banquet. Très souvent, les administrateurs de restaurant font ces concessions si vous commandez un banquet pour un certain montant - de un mille et demi à deux mille roubles par personne. Vous pouvez également accepter que vous commandiez vous-même un gâteau pour le banquet.
Étape 4
Lors du choix des plats, il n'est pas nécessaire de commander à chaque convive une portion de salade, chaude, poisson et viande. D'accord pour que tout soit dans des assiettes communes, et que chacun puisse prendre ce qu'il veut. Commandez du poisson, de la viande et des légumes. Que la variété soit sur la table. Si vous prévoyez par exemple 50 convives, vous pouvez répartir les plats comme suit: - Poisson - 15 portions;
- Viande - 25 portions;
- Légumes - 10 portions Croyez-moi, il y en aura pour tout le monde et même pour rester. Seulement lors de la commande, considérez qui est le plus parmi les invités - hommes ou femmes. Si les femmes - alors la quantité de poisson et de légumes peut être augmentée en réduisant les plats de viande.
Étape 5
Un article séparé est la décoration des locaux. Ici, en fonction de votre imagination, vous pouvez dépenser de 5 000 roubles à l'infini.
Étape 6
Demandez-vous si vous avez besoin d'un hôte pour les vacances ou si vous pouvez le faire vous-même. Adoptez une attitude responsable dans le choix du toastmaster, renseignez-vous auprès de vos amis, peut-être que quelqu'un vous recommandera un bon hôte.
Étape 7
Pensez à l'avance à livrer les invités sur le lieu. Caution d'un certain montant pour la location du bus. Si les clients arrivent avec leur propre voiture, assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace de stationnement à proximité du restaurant.
Étape 8
Apportez suffisamment d'argent avec vous lorsque vous vous rendez à votre événement. Vous aurez besoin de fonds si les invités cassent la vaisselle, si soudainement il n'y a plus assez de nourriture ou si vous devez acheter de l'alcool.
Étape 9
Organiser un événement pour un grand nombre d'invités n'est pas une tâche facile, mais quoi qu'il arrive, ne vous inquiétez pas. Ce n'est pas grave si les choses ne se passent pas exactement comme vous l'aviez prévu. L'essentiel est de créer une ambiance festive, c'est ce dont se souviendront les personnes venues à l'événement.
