La plupart célèbrent le Nouvel An à une table de fête remplie de divers plats. Les hôtesses essaient de cuisiner tous les plus délicieux afin de surprendre et de ravir famille et amis. Mais tout le monde ne pense pas à la façon dont vous pouvez rendre la table du Nouvel An non seulement savoureuse, mais aussi saine.
Peut-être qu'aucune table du Nouvel An n'est complète sans salades et collations diverses, ainsi que des plats sucrés et chauds. Cependant, vous pouvez diversifier le menu de fête, ajouter de nouvelles options alimentaires au classique Olivier ou au hareng sous un manteau de fourrure. De plus, les exemples ci-dessous sont parfaits pour les personnes qui, pour une raison quelconque, ont éliminé la viande de leur alimentation.
Salade végétarienne
Pour préparer une telle salade, vous aurez besoin de légumes et de fruits crus.
Vous devez prendre un avocat, un concombre frais, une poire, une courgette, des carottes.
Nous coupons tous ces produits en cubes, ajoutons enfin des petits pois (peut être en conserve) et assaisonnons avec une mayonnaise saine, préparée à la maison, ou une sauce maison adaptée.
Comment faire de la mayonnaise saine maison pour une vinaigrette végétarienne? C'est assez simple ! Cela nécessitera des graines de tournesol, du citron, une petite gousse d'ail, de la moutarde (vous pouvez prendre du tout prêt ou des grains), de l'eau et du sel (il vaut mieux prendre du sel de mer). Les graines de tournesol doivent être trempées le soir pour qu'elles gonflent. Égoutter l'eau le matin, mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger. Ajouter du sel et des épices au goût.
Salade verte saine
Pour préparer ce plat simple mais savoureux, vous aurez besoin de concombres, d'avocats et d'épinards frais et marinés.
Coupez les concombres et les avocats en lanières, il vaut mieux ne pas couper les épinards, mais les déchirer en petits morceaux. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile (sésame ou olive), du jus de citron (vous avez besoin du jus d'un citron) et de la sauce soja au goût. Saupoudrer la salade de graines de tournesol sur le dessus.
Risotto chaud
Cuisson du risotto de riz sauvage aux champignons et oignons.
Faire bouillir le riz, faire revenir les champignons avec les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez des épices, du sel et du poivre au goût, vous pouvez également utiliser de la crème de noix de coco. Une fois les champignons prêts, ajoutez le riz et remuez. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.
Gaufres viennoises aux pommes et cannelle
Vous ne pouvez pas non plus vous passer de plats sucrés sur la table du nouvel an.
Pour préparer un dessert délicieux et aromatique, vous aurez besoin de pommes, de cannelle, de vanille, de sucre de coco et d'huile de coco, d'huile végétale, d'eau et de farine d'épeautre.
Ajouter la poudre à pâte, le sucre, le beurre, l'eau, la pomme râpée, la vanille et la cannelle à la farine. Mélangez le tout et faites cuire comme des gaufres ordinaires. Vous pouvez décorer le dessert avec des baies fraîches.
