Le gâteau de Pâques est un attribut familier de cette fête religieuse, sans laquelle la célébration est déjà impensable. Ce pain copieux et parfumé, allumé dans l'église, semble particulièrement savoureux après la fin du jeûne. Pourquoi les gâteaux de Pâques sont-ils cuits pour Pâques ? La réponse à cette question se trouve dans l'ancienne tradition chrétienne.
Selon la légende, après sa résurrection, le Christ est apparu aux apôtres lors des repas. Pour lui, ils laissaient toujours de l'espace libre à table et du pain. Au fil du temps, une tradition religieuse est apparue le jour de la résurrection divine pour apporter du pain à l'église et le laisser sur une table spéciale. Ensuite, il a été appelé le mot grec "artos". La partie supérieure de l'artos était décorée d'une croix, qui symbolisait la victoire de Jésus sur la mort.
Tout au long de la Bright Week, l'artos a été porté autour du temple pendant la procession. Le samedi précédant la fête, le pain était divisé en morceaux et distribué aux paroissiens après le premier service de culte. Peu à peu, la nouvelle tradition s'est propagée dans les foyers, mais les croyants doivent consacrer leurs gâteaux de Pâques dans le temple. La forme cylindrique de la tarte s'explique par la forme ronde du linceul de Jésus-Christ. D'où vient le nouveau nom "kulich", qui en traduction de l'espagnol kulich signifie "pain rond". Ce mot, plus familier à l'oreille russe, vient du grec kollikion. Le même nom est utilisé dans de nombreux autres pays, comme la France (koulitch).
En mettant le gâteau de Pâques sur la table, les chrétiens rendent hommage au sacrifice du Christ, et le pain lui-même symbolise la présence de Jésus dans leur foyer. Il y a plusieurs signes associés à ce plat de Pâques. Par exemple, on pense que si le gâteau est un succès, il y aura du bonheur et de la prospérité dans la famille toute l'année. Aujourd'hui, beaucoup de gens achètent ce pain, mais il est beaucoup plus important de le préparer vous-même, en remplissant la maison de l'arôme chaleureux de la pâtisserie et en vous mettant de bonne humeur.
Pour la préparation du gâteau de Pâques, on utilise de la pâte au beurre. Les racines de cette circonstance doivent également être recherchées dans les légendes anciennes. On pense qu'avant leur résurrection, le Seigneur et ses apôtres ont mangé du pain sans levain, et après cela - du pain au levain. C'est l'origine de la tradition qui a survécu jusqu'à ce jour.
Des raisins secs légers sont ajoutés aux gâteaux de Pâques modernes, et le dessus est décoré d'un glaçage blanc sucré à base de blancs d'œufs fouettés, saupoudré de pépites décoratives ou d'images de gaufres avec des symboles de Pâques. Le gâteau ne doit pas être coupé verticalement, mais horizontalement en cercles. Si le gâteau est très haut, le dessus est laissé pour la fin, en recouvrant le reste du pain. Kulich est le symbole principal de la fête; les œufs sont également peints et le fromage cottage de Pâques est préparé. En plus de suivre un rituel religieux, ces plats sont excellents pour le corps après un long Carême.
