Au plus fort de l'été, le deuxième vendredi de juillet, la Hongrie accueille le festival du vin de sang de taureau - Egri Bikavér. La fête est dédiée à Saint Donatus, qui patronnait les vignerons. Le festival a lieu dans la ville d'Eger et des foules de touristes se rassemblent pour goûter le vin rouge épais.
L'une des nombreuses légendes sur l'origine du nom du vin "Sang de taureau" est associée aux temps sombres de la domination turque en Hongrie. La légende raconte que lors du siège de la forteresse d'Eger en 1552, lors d'un assaut particulièrement féroce, le chef militaire hongrois Istvan Dobo a distribué du vin rouge aux soldats émaciés pour augmenter leur force et leur esprit. Les Turcs, qui voyaient les soldats avec un liquide cramoisi couler sur leurs barbes, décidèrent qu'ils buvaient du sang de taureau.
Selon une autre légende, une fois dans la zone de la forteresse d'Eger, les païens torturaient Saint Eded, son sang coulait sur les pentes de la montagne et était absorbé par les racines des raisins, donnant au fruit une riche couleur.
Ceux qui ont bu du « Bull's Blood » ne parlent que de superlatifs sur le produit. Les vignobles situés sur les pentes des montagnes ont absorbé tout le soleil hongrois. Les vignerons d'Eger sont fiers à juste titre de l'excellent arôme, de la couleur et du goût de leur boisson. "Egri Bikover" a remporté à plusieurs reprises divers prix lors d'expositions internationales.
La fête du vin de sang de taureau a lieu chaque année à Eger et dure trois jours. La ville a une atmosphère de fiesta méditerranéenne. De nombreux restaurants d'été, restaurants et cafés ouvrent sur la pittoresque place Dobo. De petites tavernes artisanales, des caves à vin et des auberges accueilleront tous ceux qui souhaitent déguster des vins hongrois.
Les touristes, s'ils ne franchissent pas trop de "sang de taureau", pourront voir la célèbre forteresse d'Eger, qui a été prise d'assaut par les cruels Turcs. Les environs regorgent de monuments baroques. Les visiteurs en Hongrie admirent les paysages pittoresques avec des vignobles décorés de lourdes grappes de rubis.
Pendant le festival, Eger est une ville exceptionnellement confortable et hospitalière, ses habitants accueillent chaleureusement les touristes et, bien sûr, leur offrent un excellent vin acidulé.
