Il existe de nombreuses recettes de gâteaux de Pâques festifs. Le gâteau au caillé se distingue des autres par son goût inhabituellement délicat.
Ingrédients pour faire le gâteau au lait:
- 300-330 g de farine premium;
- une cuillère à café de levure (sec);
- 3-4 cuillères à soupe. lait chaud;
- 160-170 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 250-270 g de fromage cottage;
- 50g de beurre;
- 8-10 ml d'extrait de vanille;
- Un peu de sel;
- canneberges et raisins secs.
Cuisson du gâteau au caillé pour Pâques
Versez une cuillère à café de sucre et de levure et une cuillère à soupe de farine dans le lait chaud. Remuer jusqu'à dissolution et laisser chauffer pendant environ une demi-heure. La pâte finie doit bien lever, puis elle peut être utilisée.
Casser les œufs, y ajouter le sucre, 4-5 g de sel, l'extrait de vanille et le beurre mou, bien battre. Ensuite, mettez le fromage cottage là-bas, ajoutez la pâte et mélangez à nouveau.
Ajouter la farine progressivement, en remuant bien la masse pour éviter la formation de grumeaux.
Pétrir une pâte molle et collante. Placer le plat avec la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, recouvert d'un torchon.
Bien rincer les canneberges et les raisins secs et verser de l'eau chaude pendant environ 20 minutes.
Égoutter et sécher l'eau des baies, puis l'ajouter à la pâte et laisser reposer une demi-heure.
Mettez la pâte à caillé dans des moules beurrés en les remplissant à moitié. Laissez agir encore 15-20 minutes.
Ensuite, les gâteaux doivent être cuits au four pendant environ 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés. Décorez les gâteaux de glaçage, de saupoudrage et de fruits confits.
