Le porc bouilli fait maison n'est pas seulement un délicieux plat indépendant, mais aussi une excellente alternative à la saucisse et au jambon. En outre, le porc bouilli fait maison peut être utilisé pour préparer la salade du Nouvel An préférée de tous, ce qui lui donnera un goût épicé inhabituel.
- 900 grammes de porc maigre (idéalement une pièce rectangulaire plate)
- 2,5 cuillères à café de sel
- quelques gousses d'ail
- litre d'eau
- quelques feuilles de laurier
- poivre moulu (noir et un peu rouge)
1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le sel, les feuilles de laurier, le poivre.
2. Refroidissez ensuite la marinade.
3. Placer un morceau de porc dans la marinade refroidie, couvrir de papier d'aluminium ou de film et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
4. Le matin, retirez la viande de la marinade, séchez-la, ajoutez un peu plus de sel et de poivre.
5. Insérez des tranches d'ail haché dans de petites coupes.
6. Placez la viande dans un manchon de cuisson spécial (sur le dessus, vous pouvez mettre des feuilles de laurier de la marinade). Le manchon doit être fermé des deux côtés et quelques trous doivent être percés par le haut.
7. Dans un four préchauffé à deux cents degrés, placez la viande dans le fourreau.
8. La viande est cuite pendant une heure, puis vous devez couper le haut de la manche et cuire encore 15 minutes pour que le porc bouilli devienne rose.
Le porc bouilli maison parfumé est prêt et vous pouvez profiter de son goût naturel et épicé.
